In un mondo in continua evoluzione, il problema dell’obesità nei bambini si sta diffondendo ad un ritmo preoccupante. Su una popolazione mondiale di 8,1 miliardi di individui, oltre un miliardo è colpito dall’obesità, una cifra che è più che raddoppiata dal 1990 al 2022, secondo uno studio pubblicato sulla rivista medica The Lancet. L’autore dello…
Il concetto di Indice Glicemico degli alimenti o di una dieta è diventato estremamente diffuso. Con questo termine viene definita la velocità con cui i carboidrati, come zuccheri e amidi, contenuti in un alimento entrano in circolo, generando un aumento della glicemia (picco glicemico) rispetto ad una pari quantità di glucosio (o talvolta di pane…
Oggigiorno sente spesso parlare di grassi idrogenati… ma di cosa si tratta? Fanno davvero così male? Che impatto posso avere sulla salute? Per rispondere a queste domande, partiamo dall’inizio! Cos’è un grasso idrogenato? I grassi idrogenati sono ottenuti attraverso un processo industriale di idrogenazione degli oli vegetali (come quelli di girasole e oliva), che consente…
In un mondo sempre più attento all’importanza di una dieta equilibrata, voglio condividere un concetto cruciale per il benessere: la varietà nel piatto. La sola quantità non è infatti sufficiente! Pensiamo alla frutta e alla verdura: tutti sanno quanto sia essenziale includerle nella nostra alimentazione quotidiana. Tuttavia, ciò che concorre a fare la differenza nella…
